河南省《学校消防安全四个能力建设标准》规定：教职员工应遵守消防安全制度和消防安全操作规程，熟悉本岗位火灾危险性，掌握火灾防范措施，每日进行岗位自查，及时发现和消除火灾隐患。岗位自查应包括下列内容：

a) 用火用电、燃油燃气的使用有无违章；

b) 安全出口、疏散通道是否畅通；

c) 消防器材、消防安全标志是否完好；

d) 有无遗留火种；

e) 其他消防安全情况。

学校餐厅工作人员班前、班后防火检查还应包括下列内容：

a) 燃油、燃气管道、阀门有无破损、泄漏；

b) 班后燃油、燃气阀门是否关闭；

c) 灶台、油烟罩和烟道清理是否及时；

e) 班后电源是否切断、火源是否得到妥善处理。